Kookboek/Guacamole

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Guacamole
Guacamole
Categorie Saus
Aantal porties 6 personen
Bereidingstijd 15 minuten
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Saus | Receptenindex

Guacamole is lekker als dip voor tacochips en als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten als enchilada's en burrito's.

Ingrediënten[bewerken]

Let op: geen zure room of yoghurt gebruiken. Echte Mexicanen zweren bij de basis, avocado's, een tomaat, een halve ui, een half bosje koriander (10-12 takjes), en het sap van 1 limoen. Dus geen chili, knoflook, of suiker of sjalotjes. Dit omdat deze ingredienten als te duur worden beschouwd.

Bereidingswijze[bewerken]

  1. Avocado's halveren en de pit eruit halen. Vruchtvlees met een lepel van de schil halen en in een kom doen.
  2. Grof verwrijven
  3. Limoensap erbij doen
  4. Pureren, samen met suiker, zout, peper en knoflook
  5. Tomaat klein snijden
  6. Doe dit in de kom en voeg ook koriander, chilipeper en sjalotjes toe en meng het door elkaar
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.