Kookboek/Bruinebonen-wortelsoep
< Kookboek
| Bruinebonen-wortelsoep | |
|---|---|
| Categorie | Soeprecept |
| Aantal porties | 3-4 personen |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Bruinebonen-wortelsoep voor 3-4 personen
Ingrediënten
[bewerken]- 2 middelgrote uien
- 2 teentjes knoflook
- 300 gr. winterwortel
- 2 potten bruine bonen
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- 200 g aardappel
- 150 g salamiworst
- 1 liter water
- 2 bouillonblokjes en/of Maggi-aroma
- 1 theelepel kerriepoeder
Bereiding soep
[bewerken]- De uien in ringen snijden en bakken samen met de knoflook, tot de ui glazig is.
- Kerriepoeder aan de ui toevoegen.
- Dunne plakjes winterwortel toevoegen.
- De bouillon maken. Als de wortel na ca. 5 min gaar is, de bouillon toevoegen.
- De bruine bonen afgieten en toevoegen.
- Aardappel in kleine blokjes snijden en toevoegen.
- Salami in blokjes snijden en toevoegen.
- Aan de kook brengen, 20 minuten.
- Op smaak maken met peper en zout.
Serveren met gebakken broodjes.
Varianten
[bewerken]- Vervang water + bouillonblokjes/Maggi door bouillon.