Kookboek/Bloemkoolprak
< Kookboek
| Bloemkoolprak | |
|---|---|
 Bloemkool met nootmuskaat, aardappelen en jus | |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Bloemkoolprak
[bewerken]Bloemkool, aardappelen, vlees.
Maaltijd voor 4 personen.
- 1 kilo aardappelen
- 800 à 1000 g bloemkool
- snufje zout
- nootmuskaat
Bereiding:
[bewerken]- Was, schil en kook de aardappelen gaar met een snufje zout (zie: gekookte aardappelen).
- Snijd de roosjes van de stam en was deze, in ongeveer 15 minuten gaar koken met een snufje zout.
- (Als je eerder ingevroren bloemkool gebruikt, deze in bevroren toestand uit de zak halen en gelijk koken - beslist niet eerst ontdooien!!)
- Dien de aardappelen en bloemkool op een groot bord, strooi wat nootmuskaat over de bloemkool.
- Kies een lekker stuk vlees (doorgaans wordt gekozen voor varkensvlees, rundvlees of gehaktballen).
- Giet van het vlees wat aangemaakte jus over de aardappelen.
- Om het een echte "prak" te maken: prak op het bord aardappelen, bloemkool en jus met een vork en roer alles door elkaar, als in een stamppot. NB Doe dit alleen thuis, echte culi's vinden prakken een doodzonde, alsof u niet weet hoe het hoort.
Serveertip:
[bewerken]- Strooi wat geraspte kaas over de bloemkool.
- Voor de fijnproevers kan doorgaans een kaassausje of mornaysaus over de bloemkool gegoten worden.
- Als er kinderen mee eten zijn deze doorgaans niet gecharmeerd van de bloemkoolsmaak, in dat geval kan een bloemkoolpapje wonderen doen.