Kookboek/Witlofsoep

Witlofsoep
Categorie	Soeprecept
Aantal porties	4 personen
Bereidingstijd	± 30 minuten
Moeilijkheidsgraad

Soep | Receptenindex

Ingrediënten

• Witlof, 3 struikjes
• Een prei
• Twee uien
• Bouillon, een tot drie blokjes (naar smaak)
• Slagroom, Een bekertje
• Spekjes, ongeveer 250 gram.

• (eventueel) Voorgebakken stokbroden, om erbij te serveren.

Bereidingswijze

1. Snipper de uien en bak ze glazig
2. Maak de witlof en prei schoon en snijd in kleine stukjes
3. Bak de witlof en prei bij de ui
4. Voeg bouillon toe (ongeveer 1.5 liter) en laat 20 minuten doorkoken
5. Pureer alles
6. Voeg de room en spekjes toe en laat nog even doorwarmen