Kookboek/Witlofsoep
< Kookboek
| Witlofsoep | |
|---|---|
| Categorie | Soeprecept |
| Aantal porties | 4 personen |
| Bereidingstijd | ± 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
[bewerken]- Witlof, 3 struikjes
- Een prei
- Twee uien
- Bouillon, een tot drie blokjes (naar smaak)
- Slagroom, Een bekertje
- Spekjes, ongeveer 250 gram.
- (eventueel) Voorgebakken stokbroden, om erbij te serveren.
Bereidingswijze
[bewerken]- Snipper de uien en bak ze glazig
- Maak de witlof en prei schoon en snijd in kleine stukjes
- Bak de witlof en prei bij de ui
- Voeg bouillon toe (ongeveer 1.5 liter) en laat 20 minuten doorkoken
- Pureer alles
- Voeg de room en spekjes toe en laat nog even doorwarmen