Kookboek/Bodding: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Scheiding tussen hoofdingrediënten |
|||
| Regel 24: | Regel 24: | ||
==Bereidingswijze== |
==Bereidingswijze== |
||
| ⚫ | |||
*verwarm de melk samen met de suiker(waaronder de kaneel gemengd werd) tot de suiker opgelost is. Laat wat afkoelen |
|||
*Dit mengt men met een vork tot men een dikke brij krijgt, waarin geen vaste stukken brood meer over zijn |
|||
| ⚫ | |||
*Daarna voegt men de eieren toe, en mengt men de eieren onder het geheel. |
|||
*Melk bijvoegen en even laten weken |
|||
*Vervolgens voegt men de andere ingrediënten doe, en mengt men goed. |
|||
*Het mengsel pletten met een vork |
|||
| ⚫ | |||
*Eieren bijvoegen en goed mengen |
|||
*Puddingpoeder en goed mengen en rozijnen bijvoegen |
|||
| ⚫ | |||
*Ook lekker is : een laag broodpudding, een laag appelpartjes, een laag broodpudding in de ovenschotel of gewoon een laag appelpartjes bovenop de broodpudding en nog wat kaneel op de appeltjes |
|||
[[Categorie:Belgische keuken|Bodding]] |
[[Categorie:Belgische keuken|Bodding]] |
||
Versie van 31 jul 2008 21:47
| Bodding | |
|---|---|
| Categorie | Broodrecept |
| Aantal porties | 4? |
| Bereidingstijd | 75 min |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Bodding (ook broodpudding genaamd) is een Belgische lekkernij, gemaakt van broodresten, rozijnen, eieren en suiker, waarvan de origine waarschijnlijk in de Middeleeuwen is terug te vinden.
Ingrediënten
- 300 gram brood
- 50 cl lauwe melk (60 indien u oud brood gebruikt)
- 200 gram suiker
- 5 eieren
- 1 eetlepel [[Kookboek/Puddingpoeder|puddingpoeder}}
- een snuifje kaneel
- rozijnen (hoeveelheid naar smaak)
- eventueel nog fruitsupplement, of [[Kookboek/Cacao|cacao}}
Bereidingswijze
- verwarm de melk samen met de suiker(waaronder de kaneel gemengd werd) tot de suiker opgelost is. Laat wat afkoelen
- Neem een grote kom en verbrokkel daarin het brood (liefst zonder korsten)
- Melk bijvoegen en even laten weken
- Het mengsel pletten met een vork
- Eieren bijvoegen en goed mengen
- Puddingpoeder en goed mengen en rozijnen bijvoegen
- Doe het geheel in een beboterde vuurvaste vorm, en zet het in de oven gedurende plusminus 45 minuten op 180 à 200 graden.
- Ook lekker is : een laag broodpudding, een laag appelpartjes, een laag broodpudding in de ovenschotel of gewoon een laag appelpartjes bovenop de broodpudding en nog wat kaneel op de appeltjes
