Kookboek/Patátes me skórtho
< Kookboek
| Patátes me skórtho | |
|---|---|
| Categorie | Groentenrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Patátes me skórtho is een ovenschotel uit de Griekse keuken.
Ingrediënten
[bewerken]- 1 kg grote aardappelen
- 50 ml olijfolie
- 100 ml vers citroensap
- 100 ml water
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 3 teentjes knoflook, zéér fijn gehakt of geperst
- zout en versgemalen peper naar believen
Benodigdheden
[bewerken]- een rechthoekige, platte ovenschotel
Bereiding
[bewerken]- Verhit de oven op 230 °C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in 4 tot 8 partjes (= grote frieten) naargelang de dikte.
- Schik ze naast elkaar in de ovenschotel.
- Mix de overige ingrediënten zeer goed en overgiet de aardappelen met deze saus.
- Bak de aardappelen boven in de oven tot ze mooi bruin zijn (reken ca. 1 uur: de 'patates me skórtho' moeten van buiten lekker knapperig en van binnen heerlijk zacht zijn.