Kookboek/Citroensap
Ingrediëntenindex
Citroensap is het sap van de citroen en wordt verkregen door het uitpersen van een verse citroen of het als zodanig te kopen als sap in een flesje.
Het sap is zuur door het citroenzuur dat zich erin bevindt. Het is een smaakmaker, die rijk is aan vitamine C.
Citroensap kan altijd vers voor handen zijn door citroenen uit te persen en in te vriezen. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een ijsblokjesvorm, waarbij na het bevriezen de blokjes in de vrieskast in een zakje worden bewaard. Indien een blokje te veel is, kan het citroensap wat verdund worden met water voordat het wordt ingevroren.
Een citroen is goed houdbaar in de groentenla van de koelkast en dat geldt ook voor citroensap in een fles.
Citroensap kan, meestal met de toevoeging van suiker, worden gebruikt om limonade te maken. Het is vaak een bestanddeel van een dressing.