Kookboek/Krentjebrij

Krentjebrij (watergruwel)
Categorie	Dessert
Bereidingstijd	Een dag weken. Daarna 1,5 uur koken.
Moeilijkheidsgraad

Dessert | Receptenindex

Krentjebrij, ook wel watergruwel genoemd, is een dessert.

Benodigdheden

• 2 L water
• 150 g (parel)gort
• Zout
• 1/2 flesje bessensap
• 150 g krenten en rozijnen
• De schil en het sap van 1 citroen
• 150 g suiker
• Een flinke kaneelstok

Bereiding

1. Was de gort en week ze 24 uur in het koude water met het zout.
2. Breng ze met hetzelfde water, de citroenschil en de kaneelstok aan de kook en laat ze 1 uur op een zacht vuur koken.
3. Doe er dan de suiker, het citroensap en de goed gewassen krenten en rozijnen bij en laat hiermee de krentjebrij nog 1/2 uur koken.
4. Voeg op het laatste ogenblik het bessensap toe, verwijder de citroenschil en de kaneelstok en serveer de krentjebrij warm of koud.