Kookboek/Garnaalkroketten

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Garnaalkroketten
Categorie Garnaalrecept
Aantal porties 24 kroketten
Bereidingstijd ± 30 minuten voorbereiding.nacht in koelkast,± 30 minuten kroketten rollen
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Ingrediënten[bewerken]


Bereidingswijze[bewerken]

  1. smelt boter en zeef de bloem door de boter
  2. voeg de visfond (of ander vocht zoals witte wijn) toe
  3. haal alles van het vuur (zorg ervoor dat de bloem gaar is)
  4. voeg de room toe en het sap van de citroen
  5. kruiden naar smaak met peper, zout en nootmuskaat
  6. voeg 3 eieren toe
  7. meng alles goed
  8. voeg als laatste de garnalen toen en meng deze voorzichtig onder het beslag zonder de garnalen te beschadigen
  9. smeer alles 2-3 cm dik uit op een plateau
  10. laat dit een nacht in de koelkast rusten
  11. rol hiervan kroketten met geklutste eieren en het paneermeel
  12. bakken op hoge temperatuur
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.