Kookboek/Varkensvlees in zoetzure saus
< Kookboek
| Varkensvlees in zoetzure saus | |
|---|---|
.jpg) | |
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | ± 15 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Varkensvlees in zoetzure saus
Ingrediënten
[bewerken]- 500 g varkensvlees, bij voorkeur varkenslapjes
- 2 uien
- 1 groot blik tomatenpuree (140 g)
- 1 blikje ananas
- 1 paprika
- 1/4 komkommer, geschild
- Een theelepel bindmiddel, bijvoorbeeld maïzena
- zout, peper en citroensap.
- rijst
Bereidingswijze
[bewerken]Snijd de ui en het varkensvlees en bak het in een wok twee minuten aan. Voeg de tomatenpuree toe. Voeg het blikje ananas, inclusief een deel van het sap, toe in de wok. Laat een minuut trekken en blijf goed roeren. Voeg de paprika en komkommer toe. Voeg een theelepel bindmiddel toe. Voeg langzaam wat ananassap toe, zodat een mooie dikke saus ontstaat. Blijf goed roeren. Een te dunne saus verpest je eten. Voeg zout, peper en eventueel wat citroensap toe om het op smaak te brengen. Serveer met rijst.
Varianten
[bewerken]- Voor een complete maaltijd: voeg extra groente toe, tot in totaal 800-1000 gram; bijvoorbeeld: verse tomaten, extra paprika's, een groter stuk komkommer en/of prei. Of geef er een rauwkostsalade bij.