Naar inhoud springen

Kookboek/Rodebietensoep

Uit Wikibooks
Rodebietensoep
Rode bietensoep
Categorie Soeprecept
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Nederlandse keuken | Soep | Receptenindex

Ingrediënten

[bewerken]

Bereidingswijze

[bewerken]
  1. kook de bieten
  2. schilde bieten en snijd ze fijn raspen
  3. doe het samen met de gesnipperde ui in de inmiddels gemaakte bouillon
  4. breng het even aan de kook en zet het vuur laag
  5. laat het 15 minuten zacht trekken
  6. breng de soep op smaak met peper en zout
  7. schep er op het bord een wolk zure room op en garneer met peterselie

Opmerkingen, tips en variaties

[bewerken]
  • De basisingrediënten kunnen worden aangevuld met kool, wortelen, dille en knoflook (kook dit mee in de bouillon.
  • In Rusland heeft men de gewoonte er enkele fijn geprakte hardgekookte eieren bij te geven. Ook een paar in dunne sliertjes gesneden augurken (zure of zoetzure), kunnen erbij worden geserveerd.
Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Rode bietensoep
Wikipedia
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van rode biet.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.