Kookboek/Pasta met tonijn en appel

Pasta met tonijn en appel
Categorie	Pastagerecht
Aantal porties	4
Bereidingstijd	20 min
Moeilijkheidsgraad

Pastagerechten | Receptenindex

Pasta met tonijn en appel is een fris-zurig pastagerecht.

Ingrediënten

• 250 gram pasta (liefst iets van penne ofzo)
• 3 uien
• 2 appels (als het hele grote zijn, is ééntje ook wel goed)
• 1 teentje knoflook
• 1 courgette
• 2 blikjes tonijn in olie
• 2 dl ongeklopte slagroom
• 1 eetlepel kappertjes
• citroensap
• (olijf)olie, (liefst zwarte) peper en zout

Kookgerei:

• Pan om pasta in te koken
• Hapjespan met een niet al te lage rand

Bereidingswijze

1. Kook de pasta met een scheutje olijfolie totdat het beetgaar is
2. Snipper de ui
3. Was de courgette, en snij hem in frietjes
4. Schil de appel en snij hem in blokjes, giet er daarna een beetje citroensap over om verkleuring tegen te gaan
5. Giet de tonijn af
6. Verhit de olie in een pan, en fruit daarin de ui, appel en de courgette enkele minuten
7. Voeg de tonijn toe aan dit groentemengsel en voeg naar smaak peper en zout toe
8. Roer de slagroom erdoorheen om het goedje een beetje te binden
9. Verwarm het gerecht een paar minuten goed door, maar laat het niet koken
10. Roer nu de pasta door het gerecht heen
11. Schep de pasta op de borden, en garneer het met de kappertjes

Variaties

• Maak het gerecht kleurrijker door in plaats van gewone pasta een gekleurde pasta te gebruiken
• Voeg met de courgette ook een halve rode paprika toe

Budgetteren

Wie weinig te besteden heeft, kan bij het inkopen denken aan het volgende lijstje. De gegeven bedragen in de kolommen zijn ruwe schattingen (gegevens 2006), en kunnen van winkel tot winkel verschillen.

Ingrediënt	Kosten van de inkoop	Kosten per eenheid	Kosten voor deze maaltijd	Opmerkingen
250 g pasta	500 g macaroni	0.40 euro	0.20 euro
3 uien	Zak van 2 kg	1.00 euro	0.20 euro	Je kunt de uien ook per drie kopen, maar ze zijn dan vaak wel wat duurder
2 appels	Zak van 2 kg	2.00 euro	0.40 euro	Je kunt de appels ook per twee kopen, maar ze zijn dan vaak wel wat duurder
1 teentje knoflook	Twee bolletjes	0.70 euro	0.04 euro	Als je zeker weet dat je de rest van die bolletjes knoflook nooit meer gebruikt, kun je de knoflook ook wel weglaten
1 courgette	Per stuk	1.00 euro	1.00 euro	Alleen kopen als je voor 1 euro of minder een lekkere grote courgette kunt kopen (300 gram)
2 blikjes tonijn in olie	Twee blikjes	2.30 euro	2.30 euro
2 dl. slagroom	Beker 200 ml	0.70 euro	0.70 euro
1 el. kappertjes	Potje 100 g	1.25 euro	0.13 euro	Als je zeker weet dat je die kappertjes nooit meer gebruikt, kun je ze misschien vervangen door zilveruitjes
Scheutje citroensap	Flesje 115 ml	0.80 euro	0.08 euro	Als je zeker weet dat je zo'n flesje verder nooit meer gebruikt, ben je uiteindelijk goedkoper uit als je een verse citroen koopt (plm. 30 cent) en deze uitknijpt
1 gram peper	Potje van 50 gram	1.10 euro	0.02 euro	Die gram is een ruwe schatting
1 gram zout	Pot van 1 kg	0.40 euro	0.01 euro	Die gram is een ruwe schatting
2 el. olijfolie	Fles van één liter	6.00 euro	0.18 euro	In (goedkopere) zonnebloemolie bakken kan natuurlijk ook
Totale kosten		17.45 euro	5.25 euro

De totale kosten van dit gerecht voor vier personen bedragen 5.25 euro, ofwel 1.31 euro per persoon.