Kookboek/Oer Nasi Goreng

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Oer nasi goreng
Categorie rijstrecept
Aantal porties 4
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Oer nasi goreng is een oorspronkelijk Indonesisch gerecht.

Ingrediënten[bewerken]

* oorspronkelijk worden 3 lomboks (bird eye chilli of rawit) samen met de knoflook en sjalotten gekneusd.

Eventuele aanvullingen:

Bereiding[bewerken]

  1. Snipper sjalotten en knoflook.
  2. Breek de eieren en roer ze stuk.
  3. Verhit de olie, roerbak de eieren in grove stukken gaar, haal ze uit de pan.
  4. Verhit opnieuw olie in de wok.
  5. Fruit hierna de sjalotten en knoflook totdat de sjalotten glazig zijn.
  6. Dan gaan witte peper, sambal en trassie erin. Meng ze goed, laat de massa dan op klein vuur gaar worden, de gekruide olie scheidt zich van de massa af.
  7. De eventuele toevoegingen kip of garnalen gaan er nu bij.
  8. De gekookte rijst gaat in de wok, weer goed mengen.
  9. Afmaken met de vissaus, ketjap en als laatste de roereieren.

Opdienen:
Een bord met nasi goreng, strooi gesnipperde selderie en gebakken uien overheen. Klaar is dit oer gerecht.

TIP:
bovenstaand gerecht is een basis recept, afhankelijk van smaak en gewoonte kan je verschillende dingen toevoegen, zoals saté, kroepoek, atjar, gebakken kip, gebakken gamba's of uitgebakken ontbijtspek.
De groenten wordt nooit in het gerecht meegekookt!

Eet smakelijk!!

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.