Kookboek/Linzensoep
< Kookboek
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Linzensoep | |
|---|---|
| Categorie | Soeprecept |
| Aantal porties | 4 personen |
| Bereidingstijd | ± 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten[bewerken]
- Linzen, 300 g.
- Een prei
- Twee uien
- Bouillon, een tot drie blokjes (naar smaak)
- Kruidnagels, een stuk of tien
- Laurierblaadjes, vier
- Kerrie, een à twee afgestreken theelepels
- (eventueel) Voorgebakken stokbroden en kruidenboter, om erbij te serveren.
Bereidingswijze[bewerken]
- Laat de linzen een paar uur weken in ca. 2 liter water
- Voeg toe: de bouillon
- Voeg toe: de kruidnagels en laurierblaadjes in een thee-ei
- Kook de linzen ongeveer een kwartier
- Roerbak ondertussen de uien en de prei
- Voeg toe: twee theelepels kerrie toe aan het uien/prei-mengsel
- Doe alles bij elkaar, en laat de soep nog 10 minuten doorkoken
- Pureer de linzen eventueel
- Bak ondertussen in een voorverwarmde oven twee voorgebakken stokbroden
Opmerkingen, tips en variaties[bewerken]
- Voeg aan de prei en ui winterwortel toe.
- Een andere mogelijkheid is de groenten niet roerbakken, maar laten meekoken met de linzen. De kooktijd bedraagt in dit geval ca. 1 ½ uur. De pan gesloten houden en af en toe roeren.
- Bestrooi de soep als deze klaar is met wat bieslook
- Opdienen met kruidenboter
- Een versimpelde en eenvoudiger variant van het bovenstaande recept is de rodelinzensoep.
