Kookboek/Enchilada

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek
Enchilada
Enchilada Rice Beans.jpg
Categorie Vleesrecept
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Receptenindex

Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht dat bestaat uit een tortilla met een vulling van (doorgaans) vlees (gehakt) en kaas.

Een enchilada wordt traditioneel geserveerd met guacamole of salsa-saus.

Een enchilada wordt, net zoals een fajita, opgerold gepresenteerd. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een quesadilla (een ander tortilla gebaseerd Mexicaans gerecht), welke wordt gevouwen.

Er bestaan tal van internationale variaties op de traditionele enchilada, waaronder Griekse, Italiaanse en visvariaties.

Ingrediënten[bewerken]

De traditionele enchilada is meestal gevuld met:

Bereiding[bewerken]

Een enchilada wordt, in tegenstelling tot de gegrilde quesadilla, in de oven bereid.

Of er sprake is van een enchilada, fajita of quesadilla wordt met name bepaald door de ingrediëntkeuze, de bereidingswijze (ovenbereid of gegrild) en de presentatiewijze (gevouwen/dubbelgeslagen, dan wel opgerold).

Dit artikel is een beginnetje. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. Crystal txt.png
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.