Kookboek/Berchemse boterkoekjes
< Kookboek
| Berchemse boterkoekjes | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Koekjes |
| Aantal porties | 30 stuks |
| Bereidingstijd | 2 keer ± 30 minuten + een nacht opstijven |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
[bewerken]- 140 g boter
- 130 g poedersuiker (bloemsuiker)
- 200 g bloem
- 1 ei
- Een snuifje zout
Bereidingswijze
[bewerken]Breng de boter op kamertemperatuur. Meng ze met de poedersuiker, de bloem en het ei. Voeg een snuifje zout toe. Meng alles tot een homogene massa. Laat een nacht in de koelkast opstijven. Kneed daarna het deeg kort los en rol het deeg uit. Duw er vormpjes uit en leg die op een ingeboterde en ingebloemde bakplaat in de oven. Bak op 180° C gedurende 12 minuten.
Opmerkingen, tips en variaties
[bewerken]Eventueel kan je de koekjes afwerken extra versieren door amandelschilfertjes, sesamzaadjes en/of door eigeel erop te brengen voor het bakken. Na het bakken kan je ze in chocolade dompelen. Smakelijk!