Naar inhoud springen

Kookboek/Asperge

Uit Wikibooks
Groenten

Asperges
Gegevens
Latijnse naam Asparagus officinalis
In te vriezen ? ja
Link naar wikipedia Asperge

Asperges, ook wel Spargel genoemd, is een stengelgroente, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid Afrika. Voor consumptie worden asperges gekweekt voornamelijk in Noord Limburg. Het asperge seizoen duurt van begin mei tot 21 juni (na 21 juni mogen geen asperges meer worden gestoken). Met warmwater buizen in de grond kan het steken een paar weken worden vervroegd. Asperges worden voornamelijk in schotels en soepen verwerkt.

Recepten:

[bewerken]
Aperges 'Hollandaise'
Wikipedia
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van asperge.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.