Kookboek/Aardappelgratin
< Kookboek
| Aardappelgratin | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Aardappelrecept |
| Aantal porties | 6 |
| Energie | 290 kCal |
| Bereidingstijd | 20 voorbereiden, 50 wachten, 15 bereiden. |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Aardappelgratin is een bijgerecht van aardappelschijfjes met een kaaskorstje uit de oven.
Ingrediënten
[bewerken]- 1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook, geperst
- 150 ml volle melk
- 125 ml slagroom
- nootmuskaat
- 50 g gruyère (kaas)
Materialen
[bewerken]- (keukenmachine)
- ronde taartvorm (inhoud 2 l)
- bakpapier voor in de taartvorm
Bereidingswijze
[bewerken]Voorbereiden:
- Oven voorverwarmen op 175 °C.
- Aardappels (in keukenmachine) in flinterdunne plakjes schaven.
- In kom eieren loskloppen met knoflook, melk, slagroom en zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
- Aardappelplakjes erdoor scheppen.
- Aardappel-roommengsel overdoen in vorm. Aardappels met spatel stevig aandrukken en kaas erover strooien.
- Aardappels in midden van oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin bakken.
- In vorm laten afkoelen en stevig laten worden.
- Aardappelgratin uit vorm nemen en met scherp glad mes in 12 punten snijden. Puntjes op met bakpapier beklede bakplaat leggen.
Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden:
- Oven voorverwarmen op 175 °C en aardappelgratin in 10-15 min. verwarmen.