Kookboek/Tomatensoep
Uiterlijk
< Kookboek
Tomatensoep | |
---|---|
Categorie | Soeprecept |
Moeilijkheidsgraad |
Dit is een basisrecept voor tomatensoep. Er zijn zeer veel variaties mogelijk.
Ingrediënten
[bewerken]- Tomaten (500 g- 1 kg) of tomatenpuree
Bereiding
[bewerken]Met verse tomaten:
- Was de tomaten, haal de kroontjes eraf en snij ze in een paar grote stukken.
- Breng de stukken tomaat in ca. 1 liter water met wat bouillon aan de kook. Voeg verse ingrediënten toe (dit kan van alles zijn, bijv. ui, laurier, peterselie, bladselderij...). Laat het geheel ongeveer een kwartier zachtjes koken.
- Hierna kan de soep worden gepureerd totdat de gewenste dikte is bereikt.
Het is daarnaast mogelijk om met tomatenpuree te werken.
Aan de soep kunnen bijv. gehaktballetjes worden toegevoegd.