Naar inhoud springen

Kookboek/Tomatensoep

Uit Wikibooks
Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep waar weinig aan is toegevoegd
Categorie Soeprecept
Moeilijkheidsgraad Zeer gemakkelijk

Soep | Receptenindex

Dit is een basisrecept voor tomatensoep. Er zijn zeer veel variaties mogelijk.

Ingrediënten[bewerken]

  • Tomaten (500 g- 1 kg) of tomatenpuree

Bereiding[bewerken]

Met verse tomaten:

  • Was de tomaten, haal de kroontjes eraf en snij ze in een paar grote stukken.
  • Breng de stukken tomaat in ca. 1 liter water met wat bouillon aan de kook. Voeg verse ingrediënten toe (dit kan van alles zijn, bijv. ui, laurier, peterselie, bladselderij...). Laat het geheel ongeveer een kwartier zachtjes koken.
  • Hierna kan de soep worden gepureerd totdat de gewenste dikte is bereikt.

Het is daarnaast mogelijk om met tomatenpuree te werken.

Aan de soep kunnen bijv. gehaktballetjes worden toegevoegd.

Afgeleide recepten[bewerken]

Externe links[bewerken]

Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Tomatensoep
Wikipedia
Wikiwoordenboek heeft een pagina over tomatensoep
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.