Naar inhoud springen

Kookboek/Tomatensoep

Uit Wikibooks
Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep waar weinig aan is toegevoegd
Categorie Soeprecept
Moeilijkheidsgraad Zeer gemakkelijk

Soep | Receptenindex

Dit is een basisrecept voor tomatensoep. Er zijn zeer veel variaties mogelijk.

Ingrediënten

[bewerken]

Bereiding

[bewerken]
  • Was de tomaten, haal de kroontjes eraf en snij ze in een grote stukken.
  • Breng de tomaat in de bouillon aan de kook. Laat het geheel ongeveer een kwartier zachtjes koken.
  • Pureer de soep totdat de gewenste dikte is bereikt.

Varianten

[bewerken]
  • Vervang de tomaten door tomatenpuree.
  • Voeg verse ingrediënten toe, zoals ui, laurierblaadjes, marjolein, peterselie, bladselderij...
  • Voeg gehaktballetjes toe en laat die 10 minuten meekoken.
  • Voor een gebonden soep: Smelt 50 g boter of margarine in een andere pan en maak met 50 g bloem hiervan een roux. Voeg deel voor deel en al roerend de tomatensoep erbij (zonder balletjes) totdat een gladde soep ontstaat. Breng de soep op smaak met peper en roer er wat fijngesneden bladpeterselie bij. Schep tenslotte op elk bord of soepkom een lepel stijfgeslagen ongezoete room of kookroom.

Afgeleide recepten

[bewerken]
[bewerken]
Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Tomatensoep
Wikipedia
Wikiwoordenboek heeft een pagina over tomatensoep


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.