Kookboek/Smoske

Een smoske of smos is een stuk stokbrood met kaas en/of ham en overdadig belegd met groenten.

Ingrediënten

• stokbrood of hard broodje
• mayonaise
• sneetjes jonge kaas
• schelletjes ham (hesp)
• tomaat
• Augurk of komkommer
• ei
• sla

Bereiding

Kook het ei 8 minuten (totdat het hardgekookt is) of neem een vooraf hard gekookt ei.

Snij het broodje in de lengte open. Snij bij voorkeur het broodje niet helemaal door zodat bovenhelft en onderhelft aan de zijkant nog aan elkaar hangen.
Smeer de mayonaise op het broodje en beleg vervolgens het broodje in laagjes. Begin met de sla, sneetjes kaas en hierover met ham.
Snij de tomaat, de augurk of komkommer en het ei in schijfjes en beleg het broodje telkens met een laagje van elk.

Tot slot afkruiden met peper en zout en het broodje toeplooien.

Klaar om te serveren!

Variaties en tips

• Gebruik cocktailsaus of een andere saus in plaats van mayonaise
• Doe een snuifje zout of selderijzout over het laagje tomaten
• Gebruik ijsbergsla in plaats van kropsla
• Beleg ook met schijfjes zoetzure augurken
• Gebruik een broodsmeersel in plaats van kaas en ham, bv. krabsalade
• Serveer het broodje met een (of twee) saté-prikker(s) die door het broodje worden geprikt om beide helften samen te houden, zodat de inhoud er niet zo makkelijk tussenuit valt