Kookboek/Tante Wieskoek
< Kookboek
| Tante Wieskoek | |
|---|---|
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Aantal porties | 20 |
| Bereidingstijd | ± 30 minuten bereiding, daarna 60 minuten baktijd. |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Cake, gebak en taart | Receptenindex
Tante Wieskoek is een redelijk eenvoudig gebak. Ideaal voor grote gezelschappen.
Benodigdheden
[bewerken]Brokkeldeeg
[bewerken]- 500 g zelfrijzend bakmeel
- 500 g donkerbruine basterdsuiker
- 250 g havermoutvlokken
- 400 g gesmolten boter
- 1000 g geraspte appel
- 1/4 theelepel zout
- Bakplaat
- Bakpapier of aluminiumfolie
Bereidingswijze
[bewerken]Deeg
[bewerken]Kneed het bakmeel, basterdsuiker en de boter, samen met het zout goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat. Rol vervolgens 2/3e deel van deze massa uit en leg deze op de met bakpapier of aluminiumfolie beklede bakplaat.
Appelvulling
[bewerken]Bedek de deegbodem met een mengsel van geraspte appel en havermoutvlokken en verkruimel de rest van het deeg over de appel.
Bakken
[bewerken]Bak gedurende 60 minuten in een voorverwarmde oven op 100 a 150°C. Smakelijk!