Kookboek/Souvlaki

Souvlaki
Categorie	Vleesrecept
Aantal porties	2 pers.
Bereidingstijd	15 minuten bereiding. enkele uren marineren.
Moeilijkheidsgraad

Receptenindex

Souvlaki is een spies van blokjes gemarineerd varkensvlees. Oorspronkelijk werd dit gerecht uit de Griekse keuken bereid met lamsvlees. Tegenwoordig wordt het lamsvlees bijna altijd vervangen door varkensvlees.

Ingrediënten

• ca. 300 gram mager lams- of varkensvlees
• 2 teentjes geperste knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ theelepel oregano
• ½ theelepel tijm
• peper
• zout

Overige benodigdheden

• satéstokjes
• grill/barbecue of grillpan

Bereiding

1. Meng de knoflook, olijfolie, oregano, tijm, peper en het zout in een grote kom tot een marinade.
2. Snijd het vlees in blokjes.
3. Rijg het vlees aan de satéstokjes.
4. Schenk nu de marinade over de spiesjes heen.
5. Laat het vlees een paar uur marineren.
6. Grill de spiesjes gedurende 5 minuten, het liefst boven houtskool.