Kookboek/Pastinaak gestoofd in pompoen
| Pastinaak gestoofd in pompoen | |
|---|---|
| Categorie | Pompoenrecept |
| Aantal porties | 2 |
| Bereidingstijd | ± 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Pastinaak gestoofd in pompoen
Ingrediënten
[bewerken]- 250g Pompoen, liefst een muskaatpompoen
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie
- 250g Pastinaak (~2 wortels)
- 250ml Vleesbouillon (of andere)
- 250g Gehakt
Bereidingswijze
[bewerken]Snij het stuk geschilde en ontpitte pompoen in kleine blokjes. Snij de pastinaken in plakjes. Snij de ui in fijne stukjes. Snij de teentjes knoflook in fijne plakjes. Los wat vleesbouillon (~half blokje) op in 250ml warm water. Zet twee potten op het vuur, doe in beiden wat olijfolie en laat de olie opwarmen. Doe het gehakt met de ui en de knoflook in 1 pot en bak/stoof. Doe pastinaak en pompoen in de andere pot en stoof gaar, terwijl je beetje bij beetje de bouillon toevoegt. Als het goed is stooft de pastinaak gaar, en verdwijnen de stukjes pompoen langzaam aan in de saus. Blijf bij de pot staan, laat het niet aanbranden! Mocht je te weinig bouillon hebben, voeg eventueel wat water toe. Het resultaat zou stukjes pastinaak moeten zijn in een dikke pompoensaus. Doe nu de inhoud van de andere pot bij de pastinaak en pompoen en roer door elkaar.
Tips
[bewerken]- Het recept is een volwaardige maaltijd, maar je kunt het serveren met wat gebakken aardappelen of met spagetti, omdat het anders wat kaal is en alleen een saus lijkt.
Opmerkingen
[bewerken]- Dit recept is origineel, en nog maar 1 keer gemaakt, dus experimenteel!
- nogmaals gemaakt, met couscouskruiden door pompoensaus, en dadels door het gehakt.