Kookboek/Pasta met budgetbolognese

Pasta met budgetbolognese
Categorie	Pastagerecht
Aantal porties	3
Bereidingstijd	20 min
Moeilijkheidsgraad

Pastagerechten | Receptenindex

Pasta met budgetbolognese is een pastagerecht met bolognesesaus voor mensen met een krappe beurs.

Ingrediënten

• 360 gram pasta (het liefst spaghetti)
• 2 uien
• 2 verse tomaten
• 1 teentje knoflook
• 1 blikje gepelde tomaten in blik (netto gewicht 400 gram)
• 300 gram goedkope diepvrieshamburgers
• olijfolie, (liefst zwarte) peper en zout

Kookgerei:

• Pan om pasta in te koken
• Koekenpan of hapjespan voor het maken van de saus
• Keukenmachine

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar
2. Snij de ontdooide hamburgers in reepjes en vermaal de reepjes in de keukenmachine tot pulp
3. Snipper de ui en de knoflook en snij de verse tomaten in stukken
4. Snij de gepelde tomaten in blik tot kleine stukjes, of pureer het met de keukenmachine
5. Verhit de olie in een pan, en fruit daarin de ui en de knoflook
6. Voeg de gemalen hamburgers toe en bak het een minuutje mee onder voortdurend roeren
7. Voeg de inhoud van het blik tomaten toe
8. Verwarm het gerecht een paar minuten goed door
9. Roer de stukken tomaat erdoor en laat ze even op temperatuur komen
10. Roer de Italiaanse kruiden erdoor
11. Breng de saus op smaak met de peper en de zout

Budgetteren

Wie weinig te besteden heeft, kan bij het inkopen denken aan het volgende lijstje. De gegeven bedragen in de kolommen zijn ruwe schattingen (gegevens 2006), en kunnen van winkel tot winkel verschillen.

Ingrediënt	Kosten van de inkoop	Kosten per eenheid	Kosten voor deze maaltijd	Opmerkingen
375 g pasta	500 g macaroni	0.40 euro	0.30 euro
2 uien	Zak van 2 kg	1.00 euro	0.20 euro	Je kunt de uien ook per twee kopen, maar ze zijn dan vaak wel wat duurder
1 teentje knoflook	Twee bolletjes	0.70 euro	0.04 euro	Als je zeker weet dat je de rest van die bolletjes knoflook nooit meer gebruikt, kun je de knoflook ook wel weglaten
1 blikje gepelde tomaten	Een blikje	0.30 euro	0.30 euro
2 tomaten	250 gram	0.50	0.50	Dit is een gemiddelde prijs, de prijs schommelt ruwweg tussen de 20 cent en de euro afhankelijk van het jaargetijde. Je kunt ze eventueel weglaten.
1 doosje diepvrieshamburgers	Doos 300 g	1.00 euro	1.00 euro
1 gram peper	Potje van 50 gram	1.10 euro	0.02 euro	Die gram is een ruwe schatting
1 gram zout	Pot van 1 kg	0.40 euro	0.01 euro	Die gram is een ruwe schatting
Italiaanse kruiden	potje 9 gram	2.00 euro	0.20 euro	Heb je toevallig nog één of meer losse potjes groene kruiden (majoraan, oregano, tijm, basilicum, bieslook of peterselie), dan kun je dat ook gebruiken in plaats van Italiaanse kruiden
2 el. olijfolie	Fles van één liter	6.00 euro	0.18 euro	In (goedkopere) zonnebloemolie bakken kan natuurlijk ook
Totale kosten		13.40 euro	2.55 euro

De totale kosten van dit gerecht voor drie personen bedragen 2.75 euro, ofwel 0.92 euro per persoon.