Kookboek/Maïs

Graan
Maïs
Gegevens
Latijnse naam	Zea mays
Oorsprong	Midden-Amerika
Mee te koken ?	ja
In te vriezen ?	nee
Link naar wikipedia	Maïs

Maïs is een graan afkomstig uit Midden-Amerika. De korrels langs de buitenkant van een kolf zijn eetbaar, bijvoorbeeld gekookt, gestoomd, gestoofd, geroosterd/gegrild of gepoft. Ook worden de korrels verwerkt tot maïsmeel, maïsolie en maïssiroop.

Maïs wordt verkocht als (rauwe) maïskolf (bij de groentenboer/-kraam of groente-afdeling) en in blikjes met gare maïskorrels (in de supermarkt). Daarnaast zijn maïsmeel, maïsolie en maïssiroop kant-en-klaar te koop

Gerechten met maïskorrels zijn al net zo veelzijdig: in salades, soepen en stoofschotels, een geroosterde maïskolf met boter (afkluiven) en als popcorn.

Recepten met maïs

Gewenste recepten

Recepten in dit kookboek

Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u op de pagina Zea mays op Wikimedia Commons.