Kookboek/Gemarineerde olijven
< Kookboek
Dit is een recept voor pittig gemarineerde olijven, een aperitiefhapje.
Ingrediënten
[bewerken]- 500g olijven, zwarte of groene
- olijfolie type virgem extra
- grof zeezout
- peper uit de molen
- 1 soeplepel oregano
- 4 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 4 pili pili (chilipeper)
- mineraalwater
Bereiding
[bewerken]- Overgiet de olijven met een beetje mineraalwater en ruim met olijfolie tot ze onderstaan.
- Snij de knoflook in schijfjes en maal ruim peper erover.
- Voeg de oregano, de pili pili, het zeezout en de laurier toe.
- Meng alles en laat het een paar dagen intrekken.