Kookboek/Fryske dúmkes

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Fryske dumkes
Fryske dumkes
Categorie Cake, gebak en taart
Bereidingstijd bereiding 20 min
bakken 20 - 25 min
Moeilijkheidsgraad Zeer gemakkelijk

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Fryske dumkes is een typisch Fries streekgerecht, zoete koekjes uit de oven.

Ingrediënten[bewerken]

  • 1 ei
  • 150 gram boter
  • 175 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 50 gram gehakte hazelnoten
  • 1 theelepel kaneel
  • gemberpoeder
  • 1 eetlepel anijszaad
  • 150 gram bloem
  • zout (naar smaak)

Bereiding[bewerken]

  1. Meng de boter met de suiker.
  2. Doe het ei erbij en daarna het zout, de hazelnoten en de kruiden.
  3. Meng de bloem erdoor totdat er rolletjes van een vinger lengte van kunnen worden gedraaid.
  4. Leg deze op een ingevet bakblik.
  5. Druk met de duim de uiteinden even plat
  6. Bak ze in een matig warme oven (150 - 175 graden C) in 20 tot 25 minuten gaar en bruin.

Variaties[bewerken]

Een variant op de Fryske dumkes zijn de Amelander dúmkes, waarin de hazelnoten vervangen zijn door amandelen.

Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Fryske dúmkes
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.