Naar inhoud springen

Kookboek/Couscous

Uit Wikibooks
Couscous

Couscous is grof gemalen durumtarwe (gries) en wordt veel gebruikt in de Noordafrikaanse keuken. Het wordt gebruikt in plaats van aardappelen, rijst, pasta en brood.

Neem voor twee porties een mok couscous, voeg naar smaak een bouillionblokje toe, en daarna twee mokken water (of in plaats van een bouillionblokje en water: twee mokken zelfgemaakte bouillon of uit een pot).

Als het water kookt, laat je het ongeveer 7 tot 10 minuten op een laag pitje staan (hoeft niet te koken).

Afhankelijk van waar je het voor gebruikt, kun je er creme fraiche of rozijnen aan toevoegen.

Recepten met couscous

[bewerken]


  • Koude couscous is een goede basis voor een couscoussalade. In principe kunnen dezelfde ingrediënten worden gebruikt als voor een rijstsalade, maar denk ook aan feta, verse munt en (gedroogde en gewelde of verse) abrikozen.
Wikipedia
Dit artikel is een eerste opzet. U wordt uitgenodigd op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.