Kookboek/Boerenjongens
< Kookboek
| Boerenjongens | |
|---|---|
 Pot met Boerenjongens | |
| Categorie | Drank |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Nederlandse keuken | Drank | Receptenindex
Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn, dat wil zeggen in alcohol ingelegde rozijnen.
Ingrediënten
[bewerken]- 400 gram rozijnen
- 150 gram suiker
- 25 gram pijpkaneel
- 1 liter brandewijn
Bereiding
[bewerken]- Was de rozijnen
- Doe ze daarna in een pan met zoveel water dat ze net "kopje onder" gaan
- Laat dit zo een etmaal staan
- Zet pan op het vuur en breng het net aan de kook
- Voeg de brandewijn, de suiker en de kaneel toe als het is afgekoeld
- Verdeel de rozijnen over twee weckflessen van elk een liter
- Laat het ten minste 2 maanden staan
- Af en toe omroeren
Variaties
[bewerken]- Boerenjongensijs is ijs met ingelegde rozijnen.
- Abrikozen op brandewijn wordt boerenmeisjes genoemd