Naar inhoud springen

Kookboek/Basisrecept

Uit Wikibooks

Een basisrecept is in de regel een eenvoudig recept, die uit een aantal "vaste" ingrediënten en / of handelingen bestaat.

De uitkomst is dan de basis voor vele andere recepten.

Voorbeelden van basisrecepten zijn:

[bewerken]
  • bouillon > basis voor velerlei sauzen, soepen en ragoûts.
  • compôte > basis voor allerlei vruchtenmousses.
  • ragoûts > basis voor velerlei soorten ragoûts.
  • roux > basis voor sauzen, soepen en ragoûts.
  • veloutésoep > basis voor velerlei soepen.
  • veloutésaus > basis voor velerlei sauzen.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.