Kookboek/Rijst

Uit Wikibooks

Ingrediënten>>

Rijst is een graansoort die voor het eerst ongeveer 5000 jaar geleden gecultiveerd werd in Centraal-China. Later verspreidde rijst zich over de gehele wereld en werd het een zeer populair gewas.

In de Oost-Aziatische keuken wordt veel met rijst gekookt. Ook in andere keukens zoals de Italiaanse keuken en de Spaanse keuken (Paëlla) wordt veel rijst gebruikt.

[bewerken] Lijst van rijstsoorten (niet volledig)

• Arboriorijst (Italië)
• Baldorijst (Italië)
• Basmatirijst (India)
• Carnarolirijst (Italië)
• Chigalonrijst (Frankrijk)
• Jasminrijst (o.a. Thailand)
• Khao Youak (Japan)
• Patnarijst (India)
• Rangoonrijst (Myanmar)
• Vialone Nano (Italië)
• Zilvervliesrijst
• Ketan rijst (Indonesië)

Zie ook: Rijstgerechten

[bewerken] Recepten met rijst

1. Kookboek/Bruine bonenprut
2. Kookboek/Tandoorikip
3. Kookboek/Nasi goreng
4. Kookboek/Oer Nasi Goreng
5. Kookboek/Nasi Trafasie

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Rijst

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.