Kookboek/Rijst

Uit Wikibooks

Ingrediënten>>

Rijst is een graansoort die voor het eerst ongeveer 5000 jaar geleden gecultiveerd werd in Centraal-China. Later verspreidde rijst zich over de gehele wereld en werd het een zeer populair gewas.

In de Oost-Aziatische keuken wordt veel met rijst gekookt. Ook in andere keukens zoals de Kookboek/Italiaanse keuken en de Spaanse keuken (Paëlla) wordt veel rijst gebruikt.

[bewerk] Lijst van rijstsoorten (niet volledig)

• Arboriorijst (Italië)
• Baldorijst (Italië)
• Basmatirijst (India)
• Carnarolirijst (Italië)
• Chigalonrijst (Frankrijk)
• Jasminrijst (o.a. Thailand)
• Khao Youak (Japan)
• Patnarijst (India)
• Rangoonrijst (Myanmar)
• Vialone Nano (Italië)
• Zilvervliesrijst
• Ketan rijst (Indonesië)

Zie ook: Rijstgerechten

[bewerk] Recepten met rijst

1. Kookboek/Bruine bonenprut
2. Kookboek/Tandoorikip
3. Kookboek/Nasi goreng

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Rijst

De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. Lijst van gebruikers die hun wijzigingen niet hebben vrijgegeven onder beide licenties