Naar inhoud springen

Kookboek/Schorseneer

Uit Wikibooks
Wikipedia
Dit artikel is een eerste opzet. U wordt uitgenodigd op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.
Groenten

Schorseneren
Gegevens
Latijnse naam Tragopogon porrifolius
In te vriezen ? ja
Link naar wikipedia Schorseneer
Gestoofde schorseneren

Schorseneren is een wintergroente met een zandige schil. Het schillen is geen fijn werkje, nogal plakkerig, schorseneren hebben niet voor niets als bijnaam “keukenmeidenverdriet". Na het schillen blijven er witte stengels over, die wel wat weg hebben van asperges.

Ze kunnen op allerlei manieren worden klaargemaakt: koken, stoven, bakken, rooosteren. Geef er wel een sausje bij of pimp ze op andere wijze een beetje op.

Recepten met schorseneren

[bewerken]


Wikipedia
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.