Kookboek/Pizza Flandria
Uiterlijk
< Kookboek
Pizza Flandria | |
---|---|
Categorie | Cake, gebak en taart |
Aantal porties | 2 pizzas |
Bereidingstijd | 120 minuten |
Moeilijkheidsgraad |
Voor 4 à 6 personen
Ingrediënten saus
[bewerken]- De saus wordt beter een dag op voorhand gemaakt
- 1 grote ui
- 2 grote tomaten
- 2 takjs verse basilicum
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 2 teentjes verse look
- 2 takjes verse selder
- 1/2 theelepel gedroogde chilipeper
Ingrediënten pizzabodem
[bewerken]- 3 dl. water
- 500 g. bloem
- 30 g. verse gist (of een equivalente hoeveelheid gedroogde)
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 theelepels zout
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde chilipeper
- 1 takje verse basilicum
Ingrediënten beleg
[bewerken]- 2 grote uien
- 1 staal prei
- 3 teentjes verse look
- 1 grote tomaat
- 2 takjes verse basilicum
- 2 takjes verse selder
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde chilipeper
- 6 sneden gekookte ham
- 6 sneden gerookt spek
- 8 sneden chorizo
- 200 gram champignons
- 150 gram gemalen mozarella
Voorwerpen
[bewerken]- pan
- houten lepel
- oven
- scherp mes
- snijplank
- 2 grote borden
Bereiding saus
[bewerken]- Snij de ui in stukjes
- Hak de basilicum & de selder fijn
- Pel de look en hak fijn
- Verhit de pan met een eetlepel olie
- Doe de look samen met de oregano, basilicum, selder en gedroogde chilipepers in de pan, laat ongeveer 1 minuut aanbakken, blijf roeren met houten lepel
- Voeg de gesneden ui toe, goed omroeren, 5 - 10 minuten laten sudderen, geregeld omroeren
- Snij de tomaat in kleine stukjes
- Voeg de tomaat toe
- Nog even laten gaar worden, daarna hert geheel fijnmixen en laten koud worden
- Één nacht in koelkast laten rusten
Bereiding pizzabodem
[bewerken]- Meng water met bloem, gist, zout en olie en kneed tot het deeg mooi glad en stevig is.
- Laat het deeg een uurtje rijzen
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm
- Beleg het deeg met de saus en de ingrediënten
- Verwarm de oven tot 250°Celsius en bak de pizza ongeveer 10 minuten