Naar inhoud springen

Kookboek/Niter kibbeh

Uit Wikibooks

Niter kibbeh is geklaarde boter waaraan uien, knoflook, en milde specerijen als gember en kurkuma worden toegevoegd. Het wordt gebruikt in de Ethiopische keuken.

Ingrediënten

[bewerken]

Bereidingswijze

[bewerken]
  1. Smelt de boter in een grote pan, boven een matige vlam: laat het niet bruin worden.
  2. Laat de boter koken. Voeg al roerend de overige ingrediënten toe.
  3. Zet de vlam lager, en laat het 45 minuten onbedekt pruttelen.

Tip: Eventueel kun je de boter zeven door een kaasdoek.

Niter kibbeh is enkele dagen houdbaar in de koelkast.

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.