Naar inhoud springen

Kookboek/Mosterdsoep

Uit Wikibooks
Mosterdsoep
Categorie Soeprecept
Aantal porties 4
Bereidingstijd 20 min
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Mosterdsoep is een gebonden soep met mosterd als belangrijkste ingrediënt.

Ingredienten

[bewerken]

Bereiding

[bewerken]
  • Smelt de boter in een soeppan, en bak de spekjes hierin, samen met de fijngehakte knoflook, een kras peper en de gesnipperde ui.
  • Roer de kaas door de eierdooier, en roer hierin langzaam de warme bouillon.
  • Meng de bloem door de spekjes, en laat dit nog 2 min. bakken terwijl je het flink roert, zodat het niet klontert.
  • Meng dan de bouillon met kaas/ei erdoorheen, en warm het een paar minuten flink door, zodat de bloem bindt met het vocht, maar het mag niet meer koken.

Varianten

[bewerken]
  • Varieer door steeds andere soorten mosterd te gebruiken: fijne en grove, en uit verschillende streken.
  • Voeg als garnering dun gesneden preiringetjes toe.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.