Kookboek/Chocoladefondue

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Chocoladefondue
Au bain-marie
Categorie Dessert
Aantal porties 4
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Dessert | Receptenindex

Chocoladefondue is een gerecht waarbij voedsel gedoopt wordt in warme (gesmolten) chocolade.

Ingrediënten[bewerken]

  • Circa 300 g chocolade (puur of melk)
  • Circa 1 dl room
  • Stukjes stevig fruit naar keuze (zie Tip voor mogelijke soorten fruit)
  • Marshmallow of cake
  • Fondueprikkers, sate-stokjes of vorkjes

Bereidingswijze 1[bewerken]

  1. Smelt de chocolade in de magnetron op laag vermogen
  2. Haal de chocolade uit de magnetron en meng er de room door
  3. Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje
  4. Dip met fondueprikkers of sate-stokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade

Bereidingswijze 2[bewerken]

  1. Kook de room
  2. Haal de room van het vuur en rasp de chocolade erdoorheen
  3. Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje
  4. Dip met fondueprikkers of satéstokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade

Bereidingswijze 3[bewerken]

  1. Smelt de chocola au bain-marie
  2. Meng de chocola met de room
  3. Hou de chocoladefondue warm boven een waxinelichtje
  4. Dip met fondueprikkers of satéstokjes stukjes fruit, marshmallow of cake in de chocolade
Chocoladefondue.JPG

Tip[bewerken]

  • Vervang de room door een halve dl room en een halve dl melk om het minder calorierijk of intens te maken
  • Dip na de chocolade in gemalen (kokos)noot, hagelslag enzovoort
  • Mogelijke fruitsoorten zijn: banaan, aardbei, meloen, peer, appel, frambozen, druiven en kiwi
  • Voor een lekker hard randje kan men de gedipte marshmallow in de koelkast leggen. Hierdoor ontstaat een soort bonbon. Uiteraard kan dit ook met gedipt fruit
  • Het restje chocolade wat overblijft kan in de koelkast worden bewaard om eetchocolade van te maken. Restjes fruit kunnen hieraan toegevoegd worden
  • Hazelnoten zijn ook heerlijk in de chocoladefondue
  • Spekjes en ander snoepgoed smaken ook prima in de chocoladefondue
  • Blokjes cake in de chocolade zijn ook heerlijk!

Waarschuwing[bewerken]

  • Maak de chocolade niet te heet, om brokkelen te vermijden.
  • Als de chocolade verbrand is, is het ook niet meer lekker.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.