Kookboek/Bernagie

Bernagie
Bernagie
Gegevens
Latijnse naam:	Borago officinalis
Alternatieve namen:	borage, komkommerkruid
In te vriezen ?	Nee
Link naar wikipedia	Bernagie

Kruiden en specerijen
 
Bernagie, ook wel komkommerkruid en borage genaamd, is een eenjarige plant met blauwe bloemen. De blauwe bloemen worden als kruid gebruikt en is vooral een decoratieve component. Het heeft een komkommerachtige smaak. De blaadjes kunnen als groente worden bereid, net als spinazie.

Bernagie kan alleen vers worden gebruikt.

Bernagie wordt veel gebruikt in salades als decoratie.