Kookboek/Augurk
< Kookboek
| Groenten | |
|---|---|
 Augurk | |
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Cucumis sativus |
| In te vriezen ? | nee |
| Link naar wikipedia | Augurk |
Augurk is een vruchtgroente en familie van de komkommer, maar kleiner en frisgroen, en worden meestal in onrijpe toestand geoogst. In het algemeen worden augurken ingelegd in azijn met kruiden; de grote exemplaren worden dan zure bom genoemd. Ze worden ook als ingrediënt in sauzen en salades verwerkt. Verse augurken zijn verkrijgbaar van juli tot en met september.
In recepten in dit Kookboek worden meestal ingelegde augurken bedoeld, die uit een potje uit de winkel komen, tenzij anders aangegeven.
Recepten met augurk
[bewerken]- Kookboek/Aardappelsalade
- Kookboek/Andijviesalade
- Kookboek/Augurkenrelish
- Kookboek/Bami
- Kookboek/Bietenstamppot
- Kookboek/Gevuld ei
- Kookboek/Gevulde tomaten
- Kookboek/Hongaarse cocktail
- Kookboek/Huzarensalade
- Kookboek/Kaassalade
- Kookboek/Raclette (gerecht)
- Kookboek/Rodekoolsalade
- Kookboek/Smoske
- Kookboek/Vegetarische nasi
- Kookboek/Witlofsalade
