Kookboek/Arretjescake

Arretjescake

Categorie	Cake, gebak en taart
Aantal porties	15-20 stukken
Energie	± 1880 kJ/450 kcal per 100 g¹⁾
Bereidingstijd	± 30-40 minuten bereiding. ± 2,5 uur invriezen/ontdooien.
Moeilijkheidsgraad

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Arretjes cake (of Arretjenofcake) is een machtige chocoladetaart gemaakt van voornamelijk cacao, suiker en biscuits. De taart hoeft niet in de oven gebakken worden.

De naam is afkomstig van het (strip)figuurtje Arretje Nof dat als reclame gebruikt werd voor het botermerk van de Nederlandse Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft. (Zie ook Arretje Nof op Wikipedia.)

Ingrediënten

500 g bruine basterdsuiker
2 grote eieren (3 kleine)
9 eetlepels (135 ml) cacaopoeder
500 g margarine
500 g droge biscuit

Bereidingswijze

Doe de basterdsuiker en de eieren in een kom en mix ze met een mixer door elkaar.
Meng de cacaopoeder er lepel voor lepel bij, met de mixer.
Smelt de margarine in een pannetje, kruimel de biscuits in kleine stukjes.
Voeg om en om de margarine en de biscuitkruimels bij het mengsel in de kom, meng met de mixer.
Doe het ontstane mengsel in met boter besmeerde springvormen, hetzij twee van 20 cm doorsnede, hetzij één van 30 cm doorsnede. Druk aan met een lepel.
Zet de springvorm(en) in de diepvries voor minstens twee uur. Voor het serveren eerst weer wat laten opwarmen.

Opmerkingen, tips en variaties

Soms wordt ook een zakje vanillesuiker toegevoegd.
Soms wordt er ook een schepje koffie toegevoegd. Dit voor een sterkere smaak
Soms wordt er ook 2 bananen aan plakjes toegevoegd.
In plaats van margarine kan ook roomboter worden gebruikt.

Waarschuwingen

Let op: dit gerecht bevat rauwe eieren en kan dus mogelijk een bron zijn van salmonella. Dit is vooral een risico voor kwetsbare groepen zoals kinderen tot vijf jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.