Kookboek/Speciaal dieet

Doel

Een speciaal dieet impliceert een voeding die bijzondere aandacht vraagt. Meestal is ze erop gericht bepaalde voedingsstoffen uit een dieet (voeding) te mijden of de inname ervan te beperken of te reguleren. Sommige diëten streven een extra inname van bepaalde voedigngsstoffen na.

Reden

Een speciaal dieet kan aangewezen zijn op medische gronden, zoals een glutenvrij, zoutarm, cholesterolvrij, phenylalanine-vrij, caloriearm dieet.
De meest gekende speciale diëten zijn deze met als doel te vermageren, zoals het Atkins dieet, caloriearm dieet, Montignac-dieet ..
Ook op basis van religieuze gronden of eigen overtuiging kan men een speciaal dieet volgen, zoals Halal, Kosjer, vegetarisch of veganistisch dieet.

Lijst met diëten