Kookboek/Appel

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek

Fruit | Ingrediënten

Hier volgt een alfabetische lijst van appels, met een beschrijving.
Een algemene beschrijving over appels vindt u hier.

Alkmene[bewerken]

Alkmene appels

De zoetzure Alkmene-appels zijn vrij stevig tot tamelijk hard. Ze zijn geschikt voor het maken van appelmoes.

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Braeburn[bewerken]

Braeburn appels

Cox[bewerken]

Cox appels

Cox appels hebben een sterk eigen aroma, het zogenaamde Cox's-aroma. Het vruchtvlees is tamelijk vast. Cox's Orange Pippin kan voor het maken van appelsap gebruikt worden.

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Delbarestival[bewerken]

Discovery[bewerken]

Elstar[bewerken]

Elstar appels
  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Fuji[bewerken]

Gala[bewerken]

Gala appels

De Royal gala is een middelgrote kegelvormige appel. De appel heeft een helrode kleur op een licht gele ondergrond. Deze appel is een echte handappel, maar ook goed te gebruiken in desserts en in salades. De Royal gala is het hele jaar door verkrijgbaar.

Waar moet u op letten als u appels koopt Appels horen stevig aan te voelen en een heldere en frisse uitstraling te hebben. Ze zijn kwetsbaar, dus let op eventuele beurse plekken.

Schoonmaken & bewaren Appels zijn na aankoop circa 2 weken houdbaar. U kunt appels het beste in de groentelade van de koelkast bewaren. Appels scheiden ethyleen af dat het rijpingsproces versnelt. Bewaar ze daarom niet bij producten zoals komkommers en tomaten.

Golden Delicious[bewerken]

Golden Delicious

Goudreinette[bewerken]

Renet appels, ook Schone van Boskoop genoemd

De Goudreinette, ook wel Goudrenet of korteweg Renet genoemd heet in officieel Nederlands Schone van Boskoop.
Het is een zure appel die niet vaak uit de vuist wordt gegeten.
Wel is het een zeer goede appel om te gebruiken in recepten, zoals in appeltaart of oliebollen.

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Granny Smith[bewerken]

Granny Smith appels

De Granny Smith-appel is zuur van smaak. De appel kan uit de hand worden gegeten en is populair in salades, omdat de plakjes niet zo snel bruin worden als andere appels. De Granny Smith is eveneens geschikt om gekookt te worden.

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

James Grieve[bewerken]

James Grieve appels

Jazz[bewerken]

Een soort, die uit Gala en Braeburn gekweekt is. Van smaak is Jazz zoet en heeft een vaste vruchtvlees.

Jonagold[bewerken]

Jonagold appels
  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Jonagored[bewerken]

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Jonathan[bewerken]

Jonathan appels
  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Pilot[bewerken]

Pinova[bewerken]

Pinovas zijn zoet in smaak en zijn rood op lichtgroen tot geel gekleurt. Appelsap, die uit Pinovas gemaakt is, kan in smaak en aroma kaneelachtig zijn.

Red Delicious[bewerken]

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Sterappel[bewerken]

De sterappel is een appel die men tegenwoordig niet meer zoveel tegenkomt. Hij wordt niet meer gebruikt voor commerciële doeleinden en is vooral nog te vinden bij liefhebbers of in verwilderde stukken natuur.
Deze appel is rood van kleur en relatief klein.

  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Summerred[bewerken]

Summerred appels
  • Zie ook hier voor informatie over deze soort.

Topaz[bewerken]

Yellow[bewerken]

Recepten met appel[bewerken]

  1. Kookboek/Pasta met tonijn en appel
  2. Kookboek/Rodebietjessalade
  3. Kookboek/Appel-komkommersalade
  4. Kookboek/Pompoensoep
  5. Kookboek/Rode kool met appel
  6. Kookboek/Appeltaart met rozijnen
  7. Kookboek/Venkel-appelsalade
  8. Kookboek/Appelmoes
  9. Kookboek/Jachtschotel
Wikibooks In de tuinkalender lees je alles over de teelt van appel. Nuvola apps biology.png
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.