Kookboek/Venkel-appelsalade

Uit Wikibooks

Venkel-Appel salade
{{{Afbeelding}}}
Categorie	Saladerecept
Aantal porties	4
Energie
Bereidingstijd	20 minuten
Moeilijkheidsgraad

Salade | Receptenindex

Venkel-Appel salade is een frisse en verrassende salade.

[bewerk] Ingrediënten

• 2 venkelknollen
• 1 jonagoldappel (of een andere, friszure appel)
• een 100 g rozijnen of krenten
• 2 eetlepels appelazijn
• 1 eetlepel olijfolie

  variant: gebruik balsamico i.p.v. de appelazijn

[bewerk] Bereidingswijze

1. Was de venkelknollen
2. Schil de appel en verwijder het klokhuis
3. Snipper de venkelknollen zo fijn mogelijk
4. Snij de appel in kleine blokjes
5. Voeg de rozijnen er bij
6. Klop de appelazijn en de olijfolie samen op
7. Roer deze vinaigrette door de salade en vermeng goed

[bewerk] Opmerkingen, tips en variaties

• Deze salade is lekker bij gebakken vis.
• Ook lekker bij de barbecue, of bij een koud buffet