Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k cat |
k cat |
||
Regel 53: | Regel 53: | ||
* kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden |
* kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden |
||
[[Categorie:Broodrecepten]] |
[[Categorie:Broodrecepten|Pompoenbrood]] |
||
[[Categorie:Pompoengerechten|Brood]] |
Versie van 10 jan 2005 23:57
Kookboek | Brood | Receptenindex
Overzicht | |
---|---|
Categorie: | Brood |
Aantal porties: | 1 brood van ~1kg |
Energie: | ? kcal/? kJ |
Tijd: | 20 min. voorbereiding, ~100 min. rijzen, ~45 min. oven |
Moeilijkheidsgraad: | Gemiddelde moeilijkheid |
Volkoren Pompoenbrood
Een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen
Ingrediënten
- 500g Pompoen
- 25g Olijfolie of Boter
- 10g Zout (naar smaak)
- beetje Water
- 750g volkoren Bloem
- 15g verse Gist of 7g droge gist.
Bereidingswijze
- maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven
- laat de puree afkoelen
- doe de bloem in een grote kom
- maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in
- strooi het zout over de rand
- verkruimel het gist over de pompoenpulp
- voeg de olie toe
- kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is
- laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek
- stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig
- laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek
- zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek
- warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is
- zet in de oven en bak 45 minuten
Variaties
- gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
- kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden