Kookboek/Hollandse tomatensoep: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 4 feb 2014 21:14

Hollandse tomatensoep
Categorie	soepen
Aantal porties	4 personen
Bereidingstijd	een uur
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

1.5 liter water, 1 blokje runderbouillon
1 mergpijpje
3 ons rundergehakt
2 ons runderpoulet
2 blikjes tomatenpuree
2 rijpe tomaten
1 flinke ui
een paar druppels Worcestersaus
1 kruidnagel
peper
zout
1 eetlepel roomboter
1 ei
snufje nootmuskaat
1 eetlepel paneermeel

B==ereiding==

Water, mergpijpje en poulet rustig aan de kook brengen. Het schuim eraf scheppen. Bouillonblokje erbij en op een laag vuurtje rustig een uurtje laten koken. Halverwege de bereidingstijd gaat het kruidnageltje samen met wat water erbij. Ondertussen in een kommetje het gehakt, een paar druppeltjes Worcestersaus, het eierdooiertje (gescheiden), wat peper en zout, een snufje nootmuskaat en eventueel wat paneermeel erbij. Alles door elkaar mengen en er kleine balletjes van draaien. Een kwartier voordat de bouillon klaar is zet je een grote pan op, doe je er de boter in, snijd je de ui in kleine snippertjes en laat deze rustig in de boter fruiten. Dan doe je de kleingesneden tomaten en even later de tomatenpuree erbij. Alles goed doorroeren, daarna de bouillon erbij schenken (zonder het kruidnageltje en het mergpijpje). Op het laatst nog wat druppeltjes Worcestersaus en de gehaktballetjes erbij. Na 10 minuten is de soep klaar.

@@ Regel 6: / Regel 6: @@
 | Tijd = een uur
 | Stippen = 1
+}}
-Ingrediënten
+==Ingrediënten==
+* 1.5 liter water, 1 blokje runderbouillon
-.5 liter water, 1 boullionblokje(runder), 1 mergpijpje, 3ons gehakt(runder), 2 ons poulet(runder), 2 blikjes tomatenpuree, 2 rijpe tomaten, 1 flinke ui, een paar druppels Worcester sauce, 1 kruidnagel, Peper, zout, 1 eetlepel roomboter, 1 ei, snufje nootmuskaat,en 1 eetlepels paneermeel.
+*1 mergpijpje
+*3 ons rundergehakt
+*2 ons runderpoulet
+*2 blikjes tomatenpuree
+* 2 rijpe tomaten
+*1 flinke ui
+*een paar druppels Worcestersaus
+*1 kruidnagel
+*peper
+*zout
+*1 eetlepel roomboter
+*1 ei
+*snufje nootmuskaat
+*1 eetlepel paneermeel
+B==ereiding==
-Bereiding
-Water, mergpijpje, poulet rustig aan de kook brengen, en het schuim eraf scheppen. Boullionblokje erbij, en op een laag vuurtje rustig  laten koken (een uurtje, halverwege de bereidingstijd gaat kruidnageltje en wat water erbij). Ondertussen in een kommetje het gehakt, een paar druppeltjes Worcester sauce, het ei dooiertje(die je hebt gescheiden), wat peper en zout, een snufje nootmuskaat, en eventueel wat paneermeel erbij. Alles door elkaar mengen, en er kleine balletjes van draaien. Een kwartier voordat de boullion klaar is zet je een grootte pan op, doe je er de boter in, snijd je de ui in kleine snippertjes, en laat ze rustig in de boter fruiten. Dan doe je de kleingesneden tomaten, en even later de tomatenpuree erbij, alles goed doorroeren, daarna de boullion erbij schenken(zonder het kruidnageltje en het mergpijpje) En op het laatst nog wat druppeltjes Worcester sauce en de gehaktballetjes erbij, na 10 minuten is de soep klaar.
+Water, mergpijpje en poulet rustig aan de kook brengen. Het schuim eraf scheppen. Bouillonblokje erbij en op een laag vuurtje rustig een uurtje laten koken. Halverwege de bereidingstijd gaat het kruidnageltje samen met wat water erbij. Ondertussen in een kommetje het gehakt, een paar druppeltjes Worcestersaus, het eierdooiertje (gescheiden), wat peper en zout, een snufje nootmuskaat en eventueel wat paneermeel erbij. Alles door elkaar mengen en er kleine balletjes van draaien. Een kwartier voordat de bouillon klaar is zet je een grote pan op, doe je er de boter in, snijd je de ui in kleine snippertjes en laat deze rustig in de boter fruiten. Dan doe je de kleingesneden tomaten en even later de tomatenpuree erbij. Alles goed doorroeren, daarna de bouillon erbij schenken (zonder het kruidnageltje en het mergpijpje). Op het laatst nog wat druppeltjes Worcestersaus en de gehaktballetjes erbij. Na 10 minuten is de soep klaar.