Kookboek/Sangria
< Kookboek
| Sangria | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Drank |
| Aantal porties | 5 |
| Bereidingstijd | 30 minuten + enkele uren in de koelkast |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Overzicht van beschreven drankrecepten
Sangria is een koude, zoete alcoholische drank, op basis van rode wijn, sinaasappels en andere vruchten, oorspronkelijk afkomstig uit Spanje.
Benodigdheden
[bewerken]Ingrediënten
[bewerken]- 0,75 liter rode wijn, zoals Rioja of Priorat
- 2 onbespoten sinaasappels
- 1 onbespoten citroen of limoen
- enkele zoete vruchten, bijvoorbeeld perzik, ananas, meloen en/of mango
- 30 ml rum, cognac, brandewijn of likeur (optioneel)
- 40-50 gram suiker (bij voorkeur riet- of basterdsuiker)
Keukengereedschap
[bewerken]- 1 (glazen) kan, bij voorkeur een typische sangria-karaf met toegeknepen schenktuit
- citruspers
- houten pollepel
Bereiding
[bewerken]- Doe de wijn en sterke drank in de kan.
- Voeg de suiker toe en roer totdat de suiker is opgelost.
- Pers 1 sinaasappel uit en voeg het sap toe aan de wijn.
- Maak de tweede sinaasappel en de citroen/limoen schoon en verwijder de schil in dunne repen, bij voorkeur aan één stuk. Haal de sinaasappel en citroen in partjes uiteen en snij de partjes doormidden. Voeg die partjes en de schillen toe aan de wijn.
- Schil het overige fruit en snijd ze in stukjes. Voeg ze bij de wijn. Roer alles goed door elkaar.
- Laat het geheel enkele uren in de koelkast afkoelen en de vruchtsmaken in de wijn trekken.
- Laat het fruit in de kan wanneer de drank in de glazen wordt geschonken.
Variaties
[bewerken]- Voeg voor een extra beetje sprankelend mondgevoel vlak voor het opdienen een beetje koolzuurhoudend mineraalwater toe.
Bronnen
[bewerken]- het oorspronkelijke recept op deze pagina
- Artes culinarias/Recetas/Sangría, het recept voor sangria uit het Spaanse kookboek