Kookboek/Sangria

Overzicht van beschreven drankrecepten

Sangria is een koude zoete alcoholische drank, op basis van rode wijn en sinaasappels en citroen, oorspronkelijk afkomstig uit Spanje.

Ingrediënten

• 0,75 liter rode wijn (een goedkope huiswijn is al voldoende)
• 1 sinaasappel en/of 1 citroen
• 50 gram suiker (bij voorkeur riet- of basterdsuiker)

Bereiding

In plaats van in een kan, kan de sangria ook met fles en al bereid en geserveerd worden

• Maak de sinaasappel schoon en verwijder de schil in dunne repen, bij voorkeur aan één stuk
• Haal de sinaasappel in partjes uiteen en snij de partjes doormidden
• Voeg de suiker, de sinaasappel en de schil toe aan de wijn
• Laat het geheel enkele uren in de koelkast afkoelen
• Serveer de sangria in een grote glazen kan met stukjes sinaasappel en de schil er nog in

Variaties

• Voeg één à twee lepels sterke drank toe, bijvoorbeeld cognac, likeur of brandewijn
• Voeg voor een extra beetje sprankelend mondgevoel vlak voor het opdienen een beetje koolzuurhoudend mineraalwater toe
• Voeg de sinaasappelschil en de stukjes toe aan de wijnfles, en dien het ook daarin op (zie afbeelding)