Kookboek/Oost-Aziatische keukens
< Kookboek
De Oost-Aziatische keukens worden gekenmerkt door het vele gebruik van rijst en noedels. Meestal, maar niet altijd, zijn de gerechten pittig van smaak.
Tot de Oost-Aziatische keuken horen:
- Chinese keuken (inclusief Hongkong en Macau): in verschillende specialiteiten
- Japanse keuken: meestal licht van smaak, mooi uiterlijk erg belangrijk.
En verder de keukens van:
- Noord-Korea
- Zuid-Korea
- Mongolië
- Taiwan
Voor Zuid-Oost Aziatische keukens zie: Zuid-Aziatische keukens.