Kookboek/Mediterrane keukens
< Kookboek
Mediterrane keukens zijn keukens (bereidingswijzen, recepten, gerechten) die afkomstig zijn uit gebieden rond de Middellandse Zee. Ze behoren tot de populairste keukens in de wereld. Er zijn veel verschillende keukens, die vaak overeenkomsten hebben, zoals het gebruik van olijven, olijfolie, verse groenten, kruiden, knoflook, vis, zeevruchten, streekgebonden broden, kazen en worsten.
Onder mediterrane keukens verstaan we onder andere:
- Griekse keuken
- Cypriotische keuken (uit Cyprus)
- Italiaanse keuken
- Noordafrikaanse keuken
- Provençaalse keuken (uit de Provence, Frankrijk)
- Spaanse keuken
- Turkse keuken
Mediterrane recepten
[bewerken]Hier: algemene Mediterrane recepten, die niet bij een specifiek land of specifieke regio horen.