Kookboek/Laos
< Kookboek
| Laos | |
|---|---|
| Gegevens | |
| Latijnse naam: | Alpinia Galanga |
| Oorsprong: | Indonesië |
| Link naar wikipedia | Laos (kruid) |
Kruiden en specerijen
Laos is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel eens Thaise gember genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen.
Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië en wordt momenteel geteeld in Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië.
De wortel wordt gebruikt als specerij, hij heeft een milde gembersmaak en ruikt naar citrus en pijnbomen.
Hij wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember.